Wenn man auf dem freien Feld Getreide wie Salat oder Spinat erntet, häufen sich in der Regel Bodenpartikel wie Sand und Ton an.es ist wichtig, diese gründlich zu entfernenSchließlich wünschen sich die Verbraucher ein sauberes Produkt. Groberer Sand schmiert zwischen den Zähnen und führt sofort zu einer negativen Bewertung des Produkts.Feinere Partikel verursachen ein raues Gefühl auf der Zunge und beeinträchtigen das "Mundgefühl"."
Wir unterscheiden vier Kategorien von Bodenpartikeln nach Korngröße:
Ton < 2 μm
Silt > 2 μm und < 60 μm
Sand > 60 μm und < 2 mm
Schotter > 2 mm
Tengsheng hat in seinem eigenen Labor sowohl theoretische als auch experimentelle Untersuchungen über Bodenpartikel durchgeführt, wobei er sich darauf konzentriert hat, wie sie aus dem Produkt entfernt und getrennt werden können.Beurteilung der Absetzgeschwindigkeit im WasserIn der Nahrungsmittelverarbeitung ist ein Wasserkanal, der zum Transport, Waschen,oder frische FrüchteEs bewegt Produkte sanft durch verschiedene Verarbeitungsstufen und hilft dabei, Schmutz und Trümmer zu entfernen.mit minimalem Mischen oder Turbulenzen.
Aufgrund der langen Aufbewahrungszeit und des laminaren Flusses im Fluss haben die Partikel Zeit, sich zu lösen und abzusiedeln.Bei sehr großen Sandmengen, wie zum Beispiel bei Produkten wie Lammsalat, bietet ein vorinstallierter Sandentferner eine Lösung.
Durch intensive Untersuchungen wurde ermittelt, wie viele Partikel mit einem bestimmten Durchmesser in einem Flüssigkeitsstrom mit einer bestimmten Länge entfernt werden.Die Ergebnisse dieser Forschung werden zur Optimierung der Wäscher und Verarbeitungslinien von Tengsheng verwendet.